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南安石亭绿

  断根汗青记实

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  南安石亭绿

  南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一,产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。公元1506年(明代正德元年),莲花峰建成石亭一座,称“不老亭”,因上市早,被誉为“不老亭首春名茶”。

  南安石亭绿

  “不老亭首春名茶”

  3月底4月初

  南安石亭绿

  石亭绿毛茶色泽银灰带绿,汤色碧绿,叶底嫩绿,有“三绿”之称,香气因季候变化,发生雷同兰花、绿豆和杏仁的分歧香气,誉为“三香”。3月底4月初开采一年可采春夏、暑、秋茶及冬片五季。采摘尺度一芽二叶初展。鲜叶稍轻摊放,次要颠末两炒两揉,制成毛茶(杀青、初干、复揉)。杀青时锅温200℃摆布,投叶750g,以抖炒为主,杀青至适度时起锅初揉,成杀后复炒。复炒锅温约130-150℃,投叶500-750g,敏捷翻炒2-3分钟,使叶受热平均,复兴锅复揉。待条索紧结后进行解块,摊放,并拣去粗老片、黄片及同化物。再用复炒后余火进行辉炒,近足干后,起锅筛簸,弃去粉末及细片,最初过锅复干,即为毛茶,称雾茶。

  南安石亭绿

  南安石亭绿

  莲花峰上之石亭又称不老亭,建于明正德元年(公元1506年)。相传,宋末延福寺和尚净业、胜因两人在

  南安石亭绿

  莲花峰岩石间发觉茶树,便加以细心培育,细加采制,制成的茶为僧家供佛之珍品,和款待来石亭旅客的礼物。因茶叶质佳,再加上产于佛门庙宇,故吃茶品茗者日增,石亭绿因而而驰誉。据记述茶事的摩崖石刻上道:“嘉泰辛酉(公1201年)十有一月庚申,郡守倪思正甫,遵令典祈风于昭惠庙,既事,登九日山憩怀古堂,回谒唐相姜公墓,至莲花岩斗茶而归。”可见,九日山、莲花峰产的石亭绿名茶已有近千年的汗青,早在南宋时,斗茶之风就已流行。到了年间(公元1821~1850年),莲花峰从由少数和尚种茶成长到浩繁农人遍及种茶。以莲花峰为核心,乌石山、石坑、石马山法华山、五华山等数十座山间均成长了石亭茶的出产。石亭茶成为侨乡捐赠亲朋的礼物,从此,石亭绿闻名海表里。

  南安石亭绿

  因为茶叶质量优异,又出自佛门,求茗者日众。石亭因茶而增荣,茶也因石亭而出名,石亭绿名声更盛。

  采制早,登市早,是石亭茶的出产特点。每年清明前开园采摘,谷雨前新茶登市,故有“不老亭首春名

  南安石亭绿

  茶”之说。石亭绿的鲜叶原料采摘尺度分歧于一般的红、绿茶,又区别于乌龙茶,介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将构成驻芽前,芽头初展呈“鸡舌”状时,采下一芽二叶,要求嫩度匀整分歧。m5彩票注册总代理

  精深的工艺手艺是石亭绿质量构成的包管。次要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。

  轻萎凋的目标是蒸发部门水分,分发青草气,促使茶多酚轻度氧化,卵白质等含氮化合物水解,氨基酸含量添加,这一系列物质的变化是形成石亭绿香味醇爽的物质根本。

  轻萎凋是将芽叶摊放在竹制的匾上,放在通风的阴凉处,当含水量削减 5~8%,叶色得到光泽,叶质转软,发出清香即为适度。

  初揉到复揉是石亭茶做形的环节工序,通过初揉、复炒到复揉,使茶叶边失水边成形,达到条索紧结的目标。通过煇炒达到做色的目标,煇炒时将茶叶紧贴锅面,在锅壁上不竭地磨转,直到茶叶呈银灰色,茶香透露,捏之成粉末即可起锅。簸去黄片,筛出粉末,再入锅进行足干,即为石亭绿的半精成品,通过筛、风和低温慢炒,摊凉后匀堆装箱,即为石亭绿的精茶。

  南安石亭绿

  它外形紧结,身骨重实,色泽银灰带绿,汤色清亮碧绿,叶底明翠嫩绿,是为集“三绿”之美;味道醇爽,香气浓重,似兰花香,又似绿豆及杏仁等香气,誉为“三香”。

  南安石亭绿

  南安石亭绿

  “四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”,这是韩偓咏九日山的诗句,确为这里天然天气的实在写照。这里地处闽南沿海,天气暖和,稀有霜雪。同时受沿海季风的影响,阴晴相间,光照恰当,土质肥饶松散,给茶树发展供给了优良的天然前提。据《泉州府志》所载,九日山,因“邑人以重九日登高于此”而得名。山高百米,工具北三峰环拱,山上存有摩崖石刻七十四方,都是很有价值的汗青文物。

  莲花峰,古称莲花岩,因裂石八瓣、状似莲花而得名,“孤帆远影生云际,双刹高悬捧日来”。登莲花峰,前看,有金鸡断桥,锁尽工具溪水,碧波飘荡,水光映天;平视,清源、双阳两山列于东北,景象形象万千;远眺,工具双塔,阳光闪烁,威镇鲤城;近看,丛丛茶树生气勃勃,这里盛产驰名茶石亭绿。

  莲花峰上有一个石亭,又称不老亭,建于明正德元年(1506)。相传,宋末延福寺和尚净业、胜因两人在莲花峰岩石间发觉茶树,便加以细心培育,细加采制,制成的茶为僧家供佛之珍品。至石亭建成后,香客日多,游人渐增,茶叶成为款待和捐赠之佳品。

  因为茶叶质量优异,又出自佛门,求茗者日众。石亭因茶而增荣,茶也因石亭而出名,石亭绿名声更盛。

  南安石亭绿

  1、石亭绿茶抗衰老

  石亭绿茶所含的抗氧化剂有助于抵当老化。由于人体新陈代谢的过程,若是过氧化,会发生大量自在基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自在基断根剂,能无效断根过剩自在基,阻遏自在基对人体的毁伤。石亭石亭绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,断根自在基。

  2、石亭绿茶抗菌

  研究显示,石亭石亭绿茶中儿茶素对惹起人体致病的部门细菌有抑止结果,同时又不致危险肠内无益菌的繁殖,因而石亭石亭绿茶具备整肠的功能。

  3、石亭绿茶降血脂

  科学家做的动物尝试表白,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度,以及三酸甘油酯之量,同时能够添加高密度脂卵白胆固醇。对人体的尝试表白则有抑止血小板凝固、降低动脉软化发生率。石亭石亭绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化感化,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  4、石亭绿茶瘦身减脂

  石亭绿茶含有茶碱及咖啡因,能够经由很多感化活化卵白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,削减脂肪细胞堆积,因而达到减肥功能。

  5、石亭石亭绿茶防龋齿、清口臭

  石亭绿茶含有氟,此中儿茶素能够抑止生龋菌感化,削减牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌感化,能阻遏食物渣屑繁衍细菌,故能够无效防止口臭。

  6、石亭绿茶防癌

  石亭绿茶对某些癌症有抑止感化,但其道理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多品茗必然是有其正向的激励感化。

  7、石亭绿茶美白及防紫外线感化

  专家们在动物尝试中发觉,石亭石亭绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所激发之皮肤癌。

  8、石亭石亭绿茶可改善消化不良环境

  为了包管石亭绿茶的新鲜度,使口感更佳,同时使石亭绿茶中的养分成分能被人体更好接收,适宜用80℃摆布的水冲泡。沏茶时,先将杯或壶用热水烫一下,俗称“温杯”,然后将石亭绿茶投放于杯或壶中,按1克石亭绿茶冲50—60毫升水的比例冲水,静置约3分钟后即可赏色品尝。一般说来,就茶叶的养分成分和药效感化而言,头沏茶香味鲜爽,二沏茶浓而不鲜,三沏茶香尽味淡,四沏茶贫乏味道,再泡就无几多品饮价值了。

  吃茶品茗时的几多决定于吃茶品茗习惯、春秋、健康情况、糊口情况、风尚等要素。日常平凡有吃茶品茗习惯的健康成年人,一般一日吃茶品茗12克摆布,分3—4次冲泡比力适宜。对于体力劳动量大、耗损多、进食量也大的人,特别是在高温情况中或接触迫害物质较多的人,一日吃茶品茗20克较为适宜。进食清淡食物较多、烟酒量大的人也可恰当添加茶叶用量。妊妇和儿童、神经虚弱者、心动过速者吃茶品茗量应恰当削减。出格提示:临睡前、服药后不宜吃茶品茗。别的,有便秘失眠贫血、缺钙或骨折胃溃疡痛风病泌尿系统结石伤风发烧患者不宜吃茶品茗。

  南安石亭绿

  1952年石亭绿被农业部定为汗青长久的名茶,1954年石亭绿跟从周恩来总理加入了“万隆会议”,款待亚非列国记者和朋友,深受人们的赞扬。

  .28茶叶网

  援用日期2012-09-07

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